Spring is here – finally! I like winter if there is cold outside and everything is covered in snow … but last years we don’t get as much snow as we used to when I was little. And snowdrops and primroses in the middle of January? Not OK 🙂 But I like spring flowers now in the middle of March … and fresh air, warmer days, sunshine … Even our oven is happy with weather and finally works fine 😉 I am really happy that I can finally bake light-colored shells and I’m in love with recent photos of macarons that I have taken during past weeks.
Pomlad je tu – končno! Zimo imam rada, če je zunaj mrzlo in je vse prekrito s snegom … ampak zadnja leta je snega manj kot ga je bilo včasih, ko sem bila še majhna. Zvončki in trobentice sredi januarja pa niso ok 🙂 Pomladne rože imam rada sedaj, sredi marca … ter svež zrak, bolj tople dneve, sončno vreme … Še naša pečica je vesela lepega vremena in končno deluje tako kot je treba 🙂 Zelo sem vesela, da lahko končno spečem svetlo obarvane ploščice. Zelo so mi všeč tudi zadnje fotografije makronov, ki sem jih naredila v preteklih tednih.
I have finally find out what causes strange feet or even cracking of macaron shells – humidity and hygroscopic sugar (some brands of sugar aren’t ok). Fortunately they taste the same even if they are not so beautiful 🙂 (Sometimes I complicate too much, I know 🙂 )
If you have problems with cracking you can try using double pan. It worked for me at my beginning, but now I use only one pan and if the macaronage is ok, shells won’t crack.
Končno sem ugotovila, kaj je vzrok za čudne “nogice” in včasih celo pokanje školjkic – vlaga in higroskopni sladkor (nekatere znamke niso v redu). Na srečo so kljub temu enako okusni, čeprav niso tako lepi. (Včasih preveč kompliciram, saj vem 🙂 )
Če imate probleme s pokanjem, lahko poskusite uporabiti dvojni pekač. V začetku mi je to zelo pomagalo, sedaj pa uporabljam samo enega, saj sem ugotovila, da če je masa v redu, potem školjkice ne popokajo. Več o peki makronov si lahko preberete tukaj.
Banana, apricot and strawberry vanilla macarons with not-so-beautiful feet / bananini, marelični in jagodni makroni z ne-tako-zelo-lepimi nogicami.
I still want to “develop” new tastes of fillings. I made forest fruits curd a while ago but I didn’t like it, it didn’t taste like forest fruits at all … Perhaps I will experiment with Swiss meringue buttercream which is still less sweet than ordinary buttercream.
Še vedno želim narediti nove okuse polnil. Nekaj časa nazaj sem naredila “curd” (kakšen je slovenski izraz za to? Gre za kremo, ki jo zgostimo s pomočjo rumenjaka) iz gozdnih sadežev, ampak mi ni bil všeč, saj ni imel nikakršnega okusa. Mogoče bom začela eksperimentirati s švicarsko masleno kremo, ki je še vedno manj sladka kot navadne maslene kreme.
If you are freak like me and enjoy seeing pretty macaron photos, I’ve got two mobile phone wallpapers for you 🙂
Če je mogoče kdo od vas tak “frik” kot jaz in rad vidi lepe fotke makronov, imam za vas 2 ozadji za telefon.
-
- Colorful spring macarons / pisani spomladanski makroni
-
- Heart shaped macarons / srčkasti makroni
You can get them in full size here / v polni velikosti jih lahko dobite tukaj:
Macarons wallpaper #1: click
Macarons wallpaper #2 (hearts/srčki): click
I think that heart macarons deserve their own post, so see you soon! 🙂
Mislim, da si srčkasti makroni zaslužijo lastno objavo, tako da se beremo kmalu! 🙂
All macarons and boxes on my blog are handmade with love ❤ 🙂
Vsi makroni in vse škatle na tem blogu so izdelani ročno z ljubeznijo ❤ 🙂
mademoiselle k 